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扩大采购渠道 大型商超保猪肉供应

2019/09/10  

超市鸡鸭鱼牛羊肉销量猛增。

百家乐游戏猪肉价格接连上涨,为了保证市场供应,近日,我市各大商超纷纷想办法,通过扩大采购渠道“抢”猪肉,保证重庆市场的猪肉供应。

创纪录 价格已连续六周上涨

前天上午,市民张婆婆在南坪一超市准备购买排骨,为即将开学的孙子煲汤,买了两根精排就花了30多元,相当于一根排骨就是10多元。

记者在南坪部分超市看到,精品三线肉逼近每斤25元。尽管如此,有的超市部分猪肉所剩无几。

据市商务委对我市生活必需品价格监测显示,我市猪肉价格已经连续六周上涨,最近三周上涨尤其明显。

上周,超市精瘦肉零售价比前一周上涨了7.78%,农贸市场精瘦肉零售价格44.38元/公斤,比前一周上涨10.54%。

来自我市最大生猪屠宰场华牧方面的数据也显示,8月31日晚,华牧白条猪肉批发价达到了32-35元/公斤,比去年同期翻了近一倍,创下白条猪肉最高纪录。

想办法 超市各显神通“抢”猪肉

为了保证市场上的猪肉供应,我市各大商超都在积极想办法,组织货源,保证市场需求。

永辉重庆公司肉禽商行负责人吕广熠表示,目前,永辉在重庆地区的120家门店,每天正常的猪肉销量在50吨左右。永辉通过向本地的大型猪肉屠宰供应商、国内的大型猪肉厂商,比如双汇、四川高精、精忠等猪肉厂商进行定点采购,每天组织100-200吨猪肉不成问题。现在,永辉正在与西班牙等国的猪肉厂商联系,试点采购部分进口冻猪肉。

他表示,如果后期出现猪肉市场供不应求,永辉将启动企业储备冻肉,保证市场供应。

家乐福超市相关负责人也表示,目前,家乐福通过全国采购,以及各大区域之间的门店调配等措施,全面保证重庆市场的猪肉供给。

或持久 价格或将持续到明夏

“受疫情和猪肉周期的影响,我市的猪肉价格高位运行预计要持续到明年这个时候。”市畜科院生猪养殖所所长郭宗义表示,国家和地方都在为恢复生猪生产,保供稳价出台措施,但最终还是要看种猪的复产情况,如果能正常复产,预计经过春节的旺季拉动,明年这个时候,猪肉价格会有所松动。

市商务委相关人士表示,当前生猪产能处于历史低位,后期,受学校开学、肉类需求增长、养户补栏积极性趋弱、生猪产能恢复缓慢等因素影响,猪肉价格或振荡上行。

同时,相关部门也表示,密切关注猪肉市场的价格及供需变化,有措施可以及时保障消费者需求。

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▲鸡鸭鱼肉价格显得相对便宜

“昨天精品三线才23.8元一斤,今天就25.8元了一斤了,确实吃不起。”昨日,在南坪一社区超市,正在买肉的一位年轻妈妈看了下价格,最后选了一点眉毛肉,她说,要搅碎了回家给孩子包抄手吃。

与这位年轻妈妈选择不同,旁边的一位大妈看了下肉价,就直接选了旁边的鸭子。

这位大妈给记者算了一笔账:鸭子19.8元一斤,而一斤精品排骨要30.8元。她买了一只4斤重的鸭子,共80元,但如果买精品排骨,还买不到3斤,而且吃鸭也很有营养,老人小孩皆宜。

随后,记者在我市大型商超看到,与高位的猪肉价格相比,鸡鸭鱼肉价格显得相对便宜。

昨日,我市各大商超,猪里脊肉每斤售价在28元左右,精品三线25.8元,眉毛肉28.8元。而超市的白条鸭每斤在20元左右,一般的鲫鱼每斤10元左右,花鲢每斤12.8元,较好的丁桂鱼价格在23.8元左右。此外,还有不少新鲜的牛肉、羊肉等销售,不少市民选择购买其他肉禽产品替代猪肉。

猪肉替代品销量增长五成以上

据了解,随着猪肉价格的高位运行,我市各大商超的鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉销量开始猛增。

永辉超市相关肉禽采购负责人表示,据统计,永辉超市的鸡、鸭、牛肉同比增长20%以上。

重百、新世纪超市肉禽采购负责人也表示,猪肉进价较同期上涨幅度达到约48%,受进价大幅上涨的影响,超市的猪肉整体销量较同期下降约35%。猪肉价格上涨后,受消费需求增加的影响,鸡鸭等副产品价格也有所上涨,部分单品上涨幅度超过10%。同时,鸡鸭鱼等产品的销量也出现了较大幅度的增长。

家乐福重庆公司相关负责人表示,随着猪肉销量降低,最近两个月,家乐福禽类销量与去年同比增长了50%-60%,增幅非常明显,这说明不少消费者购买禽类作为猪肉代替品。

各大超市肉禽采购负责人表示,由于采购渠道不同,各大超市禽类肉以及牛羊肉的备货充足,市民不用担心供不应求。

重庆晨报·上游新闻记者 徐菊

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